Caratteristiche tecniche
| Capacità produttiva | 1000 – 5000 pezzi/ora |
| Dimensione della pizza | 6 – 15 pollici |
| Larghezza della cinghia | 420 – 1300 millimetri |
| Gamma di spessore | 2 – 15 millimetri |
| Tempo di correzione | 10 – 20 minuti |
| Tempo di cottura | 3 minuti |
| Temperatura di cottura | 350 – 400 °C |
| Tempo di raffreddamento | 25 minuti |
| Dimensioni dell'assemblaggio dell'attrezzatura | 9000 mm*1000 mm*1500 mm |
Descrizione del prodotto
Vi offriamo soluzioni standard di attrezzature di produzione composte da macchine per impastare e pressare l'impasto della pizza; distributori di ingredienti (personalizzabili in base alle vostre esigenze); affettatrici per carne; tunnel di cottura; trasportatori a spirale di raffreddamento; e dispositivi di confezionamento.
Panoramica delle funzionalità:
Impastatrice
La formazione dell'impasto per la pizza inizia con l'impastatrice, che è il punto di partenza di qualsiasi processo di produzione di pizza. Le nostre impastatrici includono tutto, dalle macchine a rulli che gestiscono una varietà di lotti alle soluzioni di miscelazione permanenti.
Divisore per impasto
Il nostro dispositivo per la divisione dell'impasto può produrre pezzi di impasto di varie dimensioni e forme. L'unità è realizzata in acciaio inossidabile resistente alla corrosione e materiali sintetici, e il meccanismo di divisione è resistente all'usura, garantendo una qualità duratura. Per gestire impasti morbidi e delicati, è disponibile un regolatore di pressione dell'impasto.
Stesura della pasta
Le attrezzature per la laminazione dell'impasto offrono una grande versatilità, consentendo di lavorare un'ampia gamma di sfoglie di impasto sulla stessa linea, nonché un controllo altamente efficace sul processo di produzione, garantendo sempre il raggiungimento dei risultati desiderati.
Lievitatore per pasta
Forniamo una cella di lievitazione continua per la produzione di pizze, tortillas, pasticcini e altri prodotti di alta qualità. Per ridurre al minimo l'ingombro, la cella di lievitazione può essere posizionata sopra altre apparecchiature di lavorazione e tutti i nastri trasportatori rimangono in linea per evitare la formazione di condensa. Possiamo fornirvi un'ampia gamma di celle di lievitazione in base alle vostre esigenze e, in particolare, allo spazio disponibile nel vostro stabilimento.
Pressa per pasta
Poiché la pressatura della pizza è un metodo importante nelle linee di produzione, disponiamo di un'ampia gamma di presse per pizza. Le nostre presse per pizza utilizzano meno calore e pressione rispetto ad altre attrezzature e offrono un'elevata produttività con tempi di fermo minimi.
Unità di affettatura della carne
Il gruppo affettatrice è dotato di un sistema di taglio continuo e può affettare fino a 10 fette di carne contemporaneamente. È dotato di nastri trasportatori che garantiscono una distribuzione uniforme delle fette di carne sulle pizze, riducendo al minimo gli scarti. È inoltre possibile regolare il dispositivo di tenuta della carne in base alle dimensioni e alla forma della stessa.
Depositore di cascate
I dosatori a rulli a cascata, insieme al sistema di recupero e ricircolo, garantiscono un dosaggio affidabile e una distribuzione uniforme degli ingredienti su tutta la base della pizza, con scarti ridotti, durante la lavorazione di pizze in stile americano.
Trasportatore del forno
Il forno è una parte essenziale della linea di produzione della pizza. Offriamo forni a nastro elettrici e a gas. Il tempo di cottura e la temperatura sono regolabili.
Refrigeratore e congelatore a spirale
I refrigeratori e congelatori a spirale eliminano rapidamente il calore e offrono un raffreddamento/congelamento uniforme su tutto il nastro. Le nostre apparecchiature sono dotate di un esclusivo sistema di circolazione dell'aria che garantisce la protezione degli articoli delicati e previene un'eccessiva disidratazione.
Siete interessati alle nostre linee di produzione per pizza? Contattateci per maggiori informazioni e iniziate a lavorare in questo settore. La nostra azienda vi assisterà anche nell'implementazione delle attrezzature di produzione nel vostro stabilimento, in base alle vostre esigenze e allo spazio di lavoro necessario per la vostra attività.
